Rindsplätzli richtig braten

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Diese Zubereitungsart eignet sich für zarte kleine Fleischstücke mit einer Bratdauer von nur wenige Minuten. Kochbücher auswählen. Kochmodus starten. Versuche doch mal, Plätzli zu schmoren! Fleisch mit dem entstandenen Fleischsaft wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Wenig Bratbutter in derselben Pfanne erwärmen. Rindsplätzli à la Minute Zutaten: (2 Peronen) 2 Rindsplätzli à la minute (Weide Beef), Bratfett zum anbraten, Pfeffer, Rita & Kudis Gewürznmischung, Bohnen, Bouillon, Italienische Gewürze, 5 mittelgrosse Karttoffeln Zubereitung.

Um weiterhin alle Vorteile der Supercard bei FOOBY nutzen zu können, akzeptieren Sie bitte die angepassten AGBs. Die bratzeit hängt stark von der dicke des fleisches und dem gewünschten gargrad ab. So kannst du Fleischstücke verwenden, die ansonsten nicht für Plätzli infrage kommen.

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Wenden sie die plätzli erst, wenn sich diese kruste gebildet hat und sie sich leicht lösen lassen. Zwischendurch die pfanne leicht schwenken, damit das fett gleichmässig verteilt wird. Nicht zu viel fett verwenden, ein leichter glanz reicht oft schon aus.

Zuerst die gewürze - salz und pfeffer - grosszügig auf beiden seiten verteilen. Für ein medium-rare ergebnis reichen oft wenige minuten pro seite. Meine Notiz. Das Braten in der Pfanne wird auch Kurzbraten oder Braten à la minute genannt.

Ein paar minuten ruhezeit machen einen grossen unterschied für das endergebnis. Kochbücher auswählen:. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter: Betty Bossi Koch-Center kochen bettybossi.

Das fertig gebratene plätzli unbedingt vor dem anschneiden ruhen lassen, das ist entscheidend für die saftigkeit

Die ruhezeit erlaubt es den fleischsäften, sich im inneren zu verteilen. Das fleisch vorsichtig in die heisse pfanne legen, um ein schönes anbraten zu gewährleisten. Wenn sie möchten, können sie am ende noch einen zweig rosmarin oder thymian kurz mitbraten.

Das rindsplätzli kurz vor dem braten aus dem kühlschrank nehmen, damit es zimmertemperatur erreicht. Du bist es dir wahrscheinlich gewohnt, deine Plätzli in der Pfanne anzubraten. Bitte bestätige deine Anmeldung Um den Newsletter effektiv zu aktivieren musst du noch in deinen E-Mail-Posteingang schauen und dort die Anmeldung bestätigen.

Fleisch Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Herausnehmen, würzen. So wird jedes rindsplätzli zu einem kleinen genussmoment. Eine schwere bratpfanne gut heiss werden lassen, bevor das öl oder die butter hineinkommt.

Login mit Supercard ID. Maizena mit der Bouillon und dem Rahm anrühren, unter Rühren dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. Die hitze sollte hoch genug sein, damit sich schnell eine kruste bildet. Lass dich wöchentlich inspirieren: von Rezepten mit saisonalen Zutaten, Trendrezepten oder spannenden Storys aus der Schweiz und der Welt.

Das fertig gebratene plätzli unbedingt vor dem anschneiden ruhen lassen, das ist entscheidend für die saftigkeit.